いわて食財図鑑

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イメージ 食財名（事業者名） 生産地域 カテゴリ PRポイント
にんじん 九戸村 野菜 全国的にみると一年中出回っている野菜ですが、旬は秋から冬。岩手でも秋に収穫する「秋にんじん」が多く出荷されます。最近は、...
だいこん 岩手町 野菜 国内で広く出回っている「青首大根」が、岩手県でも主流。かつては秋から冬が旬の野菜でしたが、最近は、夏に涼しい地域や高原地...
食用ほおずき 岩泉町 野菜 岩泉町で９年前から栽培に取り組んでいる食用ほおずき。原産地の南米では薬としても用いられ、動脈硬化の予防や肝脂肪の改善にも...
ワサビ 遠野市 野菜 遠野市宮守町で栽培されるワサビで、色が濃く粘りがあり、辛みの中にほのかな甘みが感じられるのが特徴です。早池峰山の湧水が流...
はるの輝（なばな） 奥州市 野菜 岩手の春の香りを届ける県のオリジナル野菜として、平成６年８月に品種登録。主な生産地は県南の奥州市。通常のなばなとは異なり...
南部一郎 一関市 野菜 一関市厳美町の「骨寺荘園地区」が特産品として育てている、ユニークな形のカボチャ。日本在来種（鶴首カボチャ）を改良したもの...
まこもだけ 矢巾町 野菜 イネ科の植物「まこも」に、食用菌の黒穂菌が寄生して肥大した根元部分の茎が「まこもだけ」。乳白色で、収穫期には３０ｃｍほど...
曲がりネギ 一関市 野菜 白根の部分が太く長く曲がっている、一関市特産の長ネギ。甘さとやわらかさが魅力で、「やわらか美人」という品種を年２回斜めに...
安家地大根 岩泉町 野菜 森に囲まれた岩泉町安家地区で栽培されている伝統野菜で、スローフード協会から「味の箱舟」に登録されています。固く水分が少な...
暮坪カブ 遠野市 野菜 マンガ「美味しんぼ」にも登場した、遠野市暮坪地区の特有種。長根系の白カブで独特の辛味・風味が特徴です。すりおろしてそばや...