はるの輝（なばな）

いわて食財図鑑

岩手の春の香りを届ける県のオリジナル野菜として、平成６年８月に品種登録。主な生産地は県南の奥州市。通常のなばなとは異なり、つぼみはもちろん茎葉部もおいしく食べられ、苦味もなく甘いのが特徴。カルシウムやビタミンＣもほうれんそうのおよそ２倍含まれています。