食用ほおずき

いわて食財図鑑

岩泉町で９年前から栽培に取り組んでいる食用ほおずき。原産地の南米では薬としても用いられ、動脈硬化の予防や肝脂肪の改善にも効果があるといわれています。甘さと酸味のバランスがよく、そのままはもちろん、ジャムやソースにしてもおいしく食べられます。