いわて食財図鑑

「県央」の検索結果

127件見つかりました。

イメージ 食財名（事業者名） 生産地域 カテゴリ PRポイント
食用ほおずき 岩泉町 野菜 岩泉町で９年前から栽培に取り組んでいる食用ほおずき。原産地の南米では薬としても用いられ、動脈硬化の予防や肝脂肪の改善にも...
ワサビ 遠野市 野菜 遠野市宮守町で栽培されるワサビで、色が濃く粘りがあり、辛みの中にほのかな甘みが感じられるのが特徴です。早池峰山の湧水が流...
まこもだけ 矢巾町 野菜 イネ科の植物「まこも」に、食用菌の黒穂菌が寄生して肥大した根元部分の茎が「まこもだけ」。乳白色で、収穫期には３０ｃｍほど...
安家地大根 岩泉町 野菜 森に囲まれた岩泉町安家地区で栽培されている伝統野菜で、スローフード協会から「味の箱舟」に登録されています。固く水分が少な...
暮坪カブ 遠野市 野菜 マンガ「美味しんぼ」にも登場した、遠野市暮坪地区の特有種。長根系の白カブで独特の辛味・風味が特徴です。すりおろしてそばや...
ねぎ 盛岡市 野菜 かつて岩手のねぎは「曲がりねぎ」が多く、花巻市や一関市で栽培されてきましたが、昭和３４年頃から１本ねぎの栽培が全県に広ま...
根みつ葉 岩手町 野菜 印象的な香りが特徴。冬場の貴重な青菜として、鍋料理や吸い物、おひたしなど様々な料理に利用されます。ビタミンや鉄分の含有量...
ミニトマト 花巻市 野菜 赤・橙・黄色、丸・洋なし形・すもも形など様々な色や形のものが流通。岩手でも、甘みが強い「キャロル１０」やすもも形の「アイ...
えだまめ 花巻市 野菜 「サヤムスメ」「酒の友」「秘伝」「香枝豆」「ちゃげ丸」「紫波くちゃ豆」など、県内の各産地ではそれぞれ土壌や気候に合った品...
とうもろこし 岩手町 野菜 夏場の昼夜の気温差が大きい県北地方で栽培が盛ん。その気温差が、甘くておいしいとうもろこしをつくります。岩手では特に、繊維...