とうもろこし

いわて食財図鑑

夏場の昼夜の気温差が大きい県北地方で栽培が盛ん。その気温差が、甘くておいしいとうもろこしをつくります。岩手では特に、繊維がやわらかくジューシーで甘みも強い「味来（みらい）」や、皮の粒がやわらかいと近年人気が高まっている「ゴールドラッシュ」などの品種が主に栽培されています。