えだまめ

いわて食財図鑑

「サヤムスメ」「酒の友」「秘伝」「香枝豆」「ちゃげ丸」「紫波くちゃ豆」など、県内の各産地ではそれぞれ土壌や気候に合った品種を育て、夏から秋にかけて長い期間出荷しています。ミネラル入り専用肥料を使うなど、風味を高める工夫にも積極的です。