いわて食財図鑑

「野菜」の検索結果

41件見つかりました。

イメージ 食財名（事業者名） 生産地域 カテゴリ PRポイント
安家地大根 岩泉町 野菜 森に囲まれた岩泉町安家地区で栽培されている伝統野菜で、スローフード協会から「味の箱舟」に登録されています。固く水分が少な...
暮坪カブ 遠野市 野菜 マンガ「美味しんぼ」にも登場した、遠野市暮坪地区の特有種。長根系の白カブで独特の辛味・風味が特徴です。すりおろしてそばや...
ねぎ 盛岡市 野菜 かつて岩手のねぎは「曲がりねぎ」が多く、花巻市や一関市で栽培されてきましたが、昭和３４年頃から１本ねぎの栽培が全県に広ま...
根みつ葉 岩手町 野菜 印象的な香りが特徴。冬場の貴重な青菜として、鍋料理や吸い物、おひたしなど様々な料理に利用されます。ビタミンや鉄分の含有量...
サニーレタス 一戸町 野菜 冷涼な気候を好むレタス。岩手県北部に位置し標高４００～５００ｍの高原地帯である一戸町奥中山は、岩手県内最大、東北でも屈指...
ミニトマト 花巻市 野菜 赤・橙・黄色、丸・洋なし形・すもも形など様々な色や形のものが流通。岩手でも、甘みが強い「キャロル１０」やすもも形の「アイ...
えだまめ 花巻市 野菜 「サヤムスメ」「酒の友」「秘伝」「香枝豆」「ちゃげ丸」「紫波くちゃ豆」など、県内の各産地ではそれぞれ土壌や気候に合った品...
とうもろこし 岩手町 野菜 夏場の昼夜の気温差が大きい県北地方で栽培が盛ん。その気温差が、甘くておいしいとうもろこしをつくります。岩手では特に、繊維...
アスパラガス 北上市 野菜 ５～６月にかけて出回る露地もののグリーンアスパラガスは、県央の北上市が産地。最近は国内生産が少ない冬の出荷用として、秋の...
ブロッコリー 八幡平市 野菜 ビタミンＣのほか、カロチン、ビタミンＢ類、無機質も多いなど、栄養価の高さが魅了の野菜。岩手県ではかつて春または秋に収穫す...