アスパラガス

いわて食財図鑑

５～６月にかけて出回る露地もののグリーンアスパラガスは、県央の北上市が産地。最近は国内生産が少ない冬の出荷用として、秋の訪れが早い気候を活かし、県北の一戸町や岩手町を中心に「伏せ込み促成栽培」が行われています。