いわて食財図鑑
安家地大根(あっかじだいこん)
岩泉町安家地区に伝わる伝統野菜です。鮮やかな紅い色と強い辛みが印象的ですが、水分が少なく繊維質が多いことも大きな特徴です。このためかき揚げ風の天ぷらも美味しくできます。(加熱すると甘みがでます。)もちろんそばの薬味や、料理に彩りを添えるにも最適です。
安家地区では主に凍み大根用に作られています。
生産情報
- 産地
- 岩泉町安家地区周辺
- 年間生産量
- 約3,000本
- 出荷可能期間
- 10月、 11月、 12月
基本情報
- 事業者
- 岩泉ホールディングス株式会社
- 電話
- 0194-32-3008
- 住所
- 〒027-0502 岩手県下閉伊郡岩泉町乙茂字大向23-2
- URL
- http://www.ryusendo-water.co.jp/