岩手短角牛弁当やわらか煮

いわて食財図鑑

いわて短角牛をブロックで煮込み、やわらかくなったところで手作業で身をほぐし、ほぐし身を特製のタレで仕上げていきます。金平ごぼうと牛肉のマッチングが旨さを引き立てます。