いわて食財図鑑

小麦

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

岩手では古くから小麦が栽培され、地粉を使った「ひっつみ」や「はっと」は岩手を代表する郷土料理です。主な品種は「ナンブコムギ」や「ゆきちから」などで、質の良いグルテンと風味・食感に優れた秋蒔き小麦。厳しい冬を乗り越え、小麦本来の風味がしっかりした小麦です。

生産情報

産地
花巻市・紫波町・北上市・矢巾町
出荷可能期間
6月、 7月、

基本情報

コメント