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いわて食財図鑑

アマランサス

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国内生産量のほぼ100%が岩手で生産されています。主な産地は県北地方で、やや苦みのあるプチプチとした食感が特徴。小粒ですが、カルシウムは白米の約32倍と栄養価の高さが特徴です。他の雑穀と違い、種皮が柔らかいので精白しないで全粒を食べることができます。

生産情報

産地
軽米町
出荷可能期間
9月、 10月、

基本情報

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