あわ | いわて食財図鑑 | いわて食財倶楽部

いわて食財図鑑

国内生産量の約６０％を占める岩手のあわ。真っ白い粒でクセがなく、炊くとクリーミーな味わいが楽しめます。モチ種のあわは粘りが強く、餅やおかゆにぴったり。また、乳製品の代わりに使ってホワイトソースを作ることもできるので、アレルギー代用食としても要注目です。