さといも

いわて食財図鑑

東北地方の秋の風物詩「芋煮会」に欠かせないのが独特の粘りが特徴のさといも。北上市二子地区の在来種で、ねっとりやわらかい舌ざわりが日本一と評される「二子さといも」や、盛岡市産でホクホクした食感の「津志田芋」など、「ブランド芋」もあります。