ヒメノモチ

いわて食財図鑑

寒さや病気に強く、全国で栽培されていますが、岩手は日本有数の産地になっています。お米の白さと、お餅にしたときのきめの細かさが特徴で、食感がとてもなめらか。コシがあり、ふんわりとした甘みが後を引きます。お餅のほか、おかきやおせんべいにも加工されています。