イサダ（ツノナシオキアミ）

いわて食財図鑑

オキアミの一種で小エビに似た風味があります。岩手の春漁のさきがけであり、イサダ漁の解禁が春の訪れを告げています。アスタキサンチンやＤＨＡ,ＥＰＡを含み、中性脂肪の蓄積を予防する効果があるといわれており、健康食材としても注目されています。