カレイ

いわて食財図鑑

マガレイ、マコガレイ、ナメタカレイなど三陸では多くの種類のカレイが獲れ、刺身や焼き魚、煮付けなど幅広い料理で楽しむことができます。中でも冬に脂がのるナメタカレイは、岩手では正月料理に欠かせない魚。また、潮風に当てた「干しカレイ」も味わい深い一品です。