コンブ

いわて食財図鑑

岩手県の主要産地である宮古・普代エリアでは、コンブの最高級品と呼ばれる真昆布の養殖が行われています。肉厚で幅が広く、だしのほか、湯通し塩蔵コンブ、すきコンブなど「食べるコンブ」として需要が高まっています。低カロリーのアルカリ性食品としても注目されています。