イクラ

いわて食財図鑑

岩手のイクラは粒が大きく、大粒ならではのプチプチとした食感が楽しめるほか、ＥＰＡやＤＨＡなど豊富な栄養素を含んでいます。旬の旨味が凝縮されたイクラは、生食のほか醤油漬や塩漬けなどに加工されています。