サンマ

いわて食財図鑑

北海道沖から三陸沖へ、脂がたっぷりのったサンマが南下する９月～１０月が旬。鮮度管理を徹底することで、遠くは九州、沖縄まで新鮮なサンマを消費者に直接お届けする宅配便が好調です。大振りものは塩焼きや刺身に、小振りものはたたきやすり身汁などに適しています。