アワビ茸

いわて食財図鑑

アワビの貝殻の粉末を菌床ブロックに混ぜて培養したきのこ。海と山の自然に恵まれた、洋野町らしい特産品です。1kgの菌床ブロックに一つだけ、4ヵ月間かけて育てられる貴重なきのこで、白色で肉厚、アワビのような食感が魅力。カルシウムやミネラルも豊富です。