いわて食財図鑑
にんにく
有機肥料をたくさん使うことで、甘みの強い、後味のすっきりしたにんにくができます。
7月後半から4月一杯まで長期に渡り出荷しています。
10月に種まきした後、ここ岩手町ではにんにくは、12月~3月まで雪の下で休眠状態に入ります。
この間にデンプンが糖に変わり、辛味が減り、一方で甘みが増して、香り豊かに育っていきます。
そして、4月の雪解け水で一気に成長し、5月の収穫を迎えます。
生産情報
- 産地
- 岩手町
- 出荷可能期間
- 1月、 2月、 3月、 7月、 8月、 9月、 10月、 11月、 12月
基本情報
- 事業者
- 三浦青果
- 住所
- 〒028-4305 岩手県岩手町大字久保5-30-3