「黄金の國、いわて。」おもてなしの店
ヌッフ デュ パプ
『真に美味しい「岩手」を極めて20年、さらに進化するヌッフ』
安直な地産地消ではなく、本当に伝えるべき純正な食財を厳選し、素材の良さをさらに高めて提案します。生産者と取り組み、深めてきた信頼こそがヌッフの財産です。
150席と広く、活気溢れる店内で、記憶に残る岩手の「美味しくて楽しい」をお楽しみください！
基本情報
- 店名
- ヌッフ デュ パプ
- 人気メニュー
- ・盛岡のクラフトビール「ベアレン」を樽生で常時３～５種をタップオン
・新たな日本ワインの産地として躍進する「岩手ワイン」各種 ※大迫 高橋葡萄園と取り組むオリジナルワインも
・南部杜氏の技が受け継がれる岩手の地酒 各種 ※遠野のどぶろく特区より、本格どぶろくが入荷
・八幡平市ほうれん草専門農家より シーザーサラダ
・盛岡市下太田佐々恵農園より、畑で完熟した地野菜＆イチゴ
・陸前高田市広田湾より、佐佐木真さんの生牡蠣（３年物）
・花巻市石黒農場より、幸一郎さんが育てたホロホロ鳥のロースト
・花巻市高源精麦より、白金豚骨付きロースのグリル（Ｔボーンも限定で提供します）
・岩手短角牛のステーキ ※「南部牛」をルーツとし、国産牛肉流通量のわずか１％といわれる希少な短角牛は、霜降りではなく旨味の深い赤身肉が特長です。
岩手の県北地域を中心に、自然交配、夏山冬里、粗飼料多給といった他県にはないスローで安全な飼育方法が味わいを支えています。
山形村、岩泉、盛岡と各産地からプロの目利きでセレクトされた塊肉を熟練のシェフが焼き上げます！最高のステーキを！
・奥中山三谷牧場より、風味豊かなジャージー牛のミルクを使ったモッツァレラチーズで、ピッツァ・マルゲリータ
・岩手県産の小麦「ゆきちから」で手打ちする、南部生パスタ ホロホロ鳥ラグーのストロッツァプレッティ
その他、季節により岩手各地から届く旬の食材を使ったお料理がメニューにずらりと並びます。
じっくりとご堪能ください。
- 営業時間
- 月～土 17：30～25：00（ラストオーダー24：00） 日・祝 17：00～24：00（ラストオーダー23：00）
- 定休日
- 無
- 駐車場
- 無
- 所在地
- 〒020-0022 岩手県盛岡市大通２４２２ ニッカツゴールデンビル４F
- 電話
- 019-651-5050
- ホームページ
- http://www.neufdupape.com/
- ツイッター
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