村澤牧場は葛巻町で代々酪農を営んでいる。はじまりは、今から65年以上前。真澄さんの曾祖母が牛飼いをし、曾祖父は郵便局員であったが1948年（昭和23年）頃に集乳所作りに奔走した。

　葛巻町の生乳は品質の高さに定評があり、1991年、その味わいに惚れ込み、大手乳業メーカーのタカナシ乳業が町内に岩手工場を建設する。

　真澄さんは三姉妹の長女だが、子供の頃、家業を継ぐつもりはなかったという。土の付いた作業着、匂い、力仕事のイメージから逃れたいと思っていた。しかし、就農後に気持ちが変化する。

「村澤牧場では、家畜市場から買うのではなく、自分の牧場で産まれた牛を後継牛としています。繁殖を手がける中で、自分が種を選んで生まれた牛が子牛を産み、その子牛が母牛となって子牛を産む。牛舎内で、ひいおばあちゃん牛から四世代が並んだ様子を見た時に、命が命でつながっていく連鎖に感銘を受けました。そこから牛がより愛おしくなり、この仕事がおもしろいと思うようになったんです」

　2016年に夫の由明さんが社長となり、父から経営を移譲。真澄さんと由明さんが主に牛舎を管理している。2022年には、新たな牛舎が完成予定だ。

「将来を考えた時、六次産業化もひとつの方法ですが、やっぱり生乳生産にこだわっていきたい。例えばパティシエさんに、『この商品は、この牛乳でなければ作れない』と言ってもらえるように生乳を生産し続けたいです」