優良賞『Azuma Cake』
岩手県立大船渡東高等学校

本校で手作りしている若竹味噌と陸前高田市で特産品化を目指しているピーカンナッツに注目しました。キャラメリゼしたピーカンナッツを若竹味噌を使用した生地に混ぜ込みました。しっとりした食感と甘じょっぱい味が特徴で、一個で満足感が得られるように試作を重ねました。