笑顔の輪っか株式会社岩手マイタック　まほら岩手事業所

地賛地笑(地域資源を称賛し地域を笑顔にする)をコンセプトに、生産者農家さんと強い結びつきをもち応援し、購入した農産物を主原料としています。購入した方が食べて笑顔になるようなスイーツをお届けしたい、笑顔を輪っかで繋げたい、そんな思いから「笑顔の輪っか」と名付けました。

・「盛岡りんごのガトーサラザン」は、その名の通り盛岡産りんごと盛岡薮川産のそば粉を使用。更に大西養蜂場(盛岡)の蜂蜜と岩手県産鶏卵を使用しています。
・「黒平豆のブラウニー」は、盛岡玉山産の希少な黒平豆を使用。その他、岩手県産小麦ゆきちから・岩手県産鶏卵・麴屋もとみや(八幡平市)の麹ソルトを使用しています。

農家さんから受け継いだストーリーを私たちが作るお菓子と共に皆様にお届けする、まるでお菓子の絵本をもらったような、本型のパッケージに仕上げました。

温泉バジルジェラートたまやま温泉Lab

弊社は盛岡産生乳を使用した製品づくりに取り組む中で、八幡平市の農場マヤサステナファーム八幡平で生産するバジルを使い、地域活性化や農福連携のPRにつなげる取り組みとして共同開発・販売を開始いたしました。
温泉水を使用したハウス栽培を行っているため、柔らかく、香り高いバジルに仕上がっているのが特徴。普段捨ててしまう事の多い茎まで使用し、濃厚なミルクベースと混ぜ合わせることで、バジルのフレッシュで爽やかな風味が活かされた逸品になっています。

煮たまごカレー味付け岩手缶詰株式会社

殻のひび割れ等により廃棄されていたゆで卵を再活用するために、たまごファクトリー様と共同で開発した商品になります。
盛岡の老舗・浅沼醤油店の特性調味液を使用したカレー風味の煮卵缶詰です。だしの旨みにカレーが溶け込み、食べやすい味わいに仕上げました。

黄金だしひっつみ株式会社よんりん舎

岩手の郷土料理であるひっつみを、紫波町のブランド牛「もちもち牛」の生産者であり、岩手県食の匠でもある細川栄子氏がレシピを考案。もちもち牛のだしのきいた具材たっぷりの汁に紫波町産のもち性小麦「もち姫」でつくったひっつみを使用。企画・生産者・加工業者・販売者などオール紫波町で連携し完成した商品です。冷凍保存できるので、仕事が忙しく家事の時間がなかなかとれないときに、レンチンの簡単調理でおいしく体も温まれる紫波の食材をふんだんに使った郷土料理のひっつみです。

giftedぽけっとのクッキー株式会社アリーブ

一関市の重度障がい児者の会「ぽけっとの会」の会員9名の作家さんたちのアート箱。「この絵が皆さんに届くことによってこの子達は仕事をしている。社会に携わっている」とのお母さん方の声から生まれた商品です。クッキーの原料には、岩手県の小麦粉、奥州市の菊地農場さんの卵、発酵バター、てんさい糖など体にやさしい食材を用い、昔ながらの素朴な味わいのクッキーに仕上げてあります。

米粉クッキーえごま葉入り有限会社アルバ

子供たちにも安心して食べていただけるよう、小麦や食品添加物、白砂糖などを使用しないで製造しました。
自社農園で農薬や化学肥料不使用で栽培したえごまの葉を使用しています。
えごま葉には葉酸やロズマリン酸が含まれているので（日本食品分析センター分析結果）女性の方やお子様をはじめ多くの方々に食べていただきたい。

ひたかみ よせ豆腐社会福祉法人ひたかみ福祉会 多機能型事業所ワークみずさわ

奥州市産の「シュウリュウ」と岩手県産の「リュウホウ」、国産の「ミヤギシロメ」の３種類の大豆を独自で配合しています。
消泡剤は不使用で、寄せる際もお玉で丸くなるように一つひとつ手作業で製造しており、大量生産はできないながらも手作りにこだわっています。
豆乳濃度は13～15度と濃く、なめらかな食感と味が濃厚で豆本来の甘さと香りがとても良いのが特徴です。
冷奴はもちろん、麻婆豆腐によせ豆腐を崩さずにそのまま入れて崩しながら食べると豆の風味や甘みを感じて美味しいですし、黒蜜やきな粉などをかけてスイーツとしても楽しめます。

Oh∞結び△カレーパンパン工房 くろしぇっと

『Oh∞結び△カレーパン』は「パン工房くろしぇっと」「ROIYALジャマイ館」、そして「岩手県立水沢農業高等学校」の三者のコラボによって生まれました。三角の形状が特長で、水沢農業高校の生徒が手作りした奥州市胆沢産のピーマンを使用したピーマン味噌を塗り、見た目を焼きおにぎり風に仕上げています。
パン生地には奥州市江刺産の玄米を粗く粉砕し小麦粉とブレンド、自家製天然酵母(ルヴァン)を使用して風味豊かでモチモチ食感が楽しめます。カレーにはピーマン味噌と奥州市産の野菜をふんだんに使用。数種類のスパイスを使いつつ辛みは抑えているので子供からお年寄りまで楽しめる一品です。地域の農産物を活かし、廃棄されるはずだったピーマンを利用することで食材の再生と地域貢献を実現しました。このカレーパンには、地元の恵みと作り手の情熱が詰まっています。

Barナンブ株式会社小松製菓

県内３企業によるコラボ商品。地元ならではの商品として①ベアレン醸造所様の醸造後のビール酵母を廃棄する事なく再利用②三陸が生んだ老舗の味「山田の醤油」使用③伝統菓子南部せんべいのこれまでに無い味と形。この３点を融合し、「地おつまみ」＝「THEおつまみ」＝「これぞ岩手のおつまみ」を創り上げました。※アルコールは入っておりませんのでお子様にも安心してお召し上がり頂けます。

ひとくちで恋に落ちる Egoma万能たれ ジュネレッシング大黒醬油株式会社 岩手県立軽米高等学校

軽米高校の生徒が、「総合的な探求の時間」の地域探求をテーマとし、軽米町の特産品であるえごまを使い肉にも野菜にも合う万能だれの商品開発に取り組みました。
1年以上の歳月をかけて軽米産のえごま、りんご、醤油などをふんだんに使用した万能たれを完成させることができました。 商品のネーミング、ラベルのデザイン、容器の選定も高校生が行っております。
チキンソテー、野菜サラダ、ステーキ、冷奴、ローストビーフ、豚しゃぶ、ユーリンチー、海藻サラダ、焼き魚、焼き鳥、ハンバーグ、パスタ、鍋、など様々な料理にご使用いただけます。
この万能タレが、軽米のソウルフードとなり、長く愛されるふるさとの味になることを願っています。

三鉄アイス（黒糖味）三陸鉄道株式会社

三鉄アイス「商品の特長や、作り手の想い」
85℃、20分の保持式殺菌した久慈地方のこくのある牛乳を使っています。三陸鉄道の本社がある宮古市と姉妹都市の沖縄県多良間村（島）の黒糖を合わせました。（岩手県と沖縄県とのつながりも意識しています）
三陸鉄道は、三陸沿岸の市町村を大事にし、地域商品化を進めており、大野（洋野町）もその流れにあります。多良間島村（島）の黒糖は、深い甘みと、苦すぎない適度な苦みのビターさが特徴です。久慈地方のこくのある牛乳と多良間島の黒糖がマッチし、さっぱりとした後味が生まれました。それが三鉄アイスの特徴です。

極あなご碁石給食株式会社

地元大船渡湾直送のアナゴを会社独自の製法で加工したアナゴの蒲焼です。温めるだけですぐに食べられるようになっています。小骨が気にならないくらいふわっとした食感になるよう仕上げました。

いわて短角牛のルーローハン有限会社総合農舎山形村

短角牛と台湾のソウルフードがコラボしました。
旨みがあふれる赤身肉を八角の香りが効いた特性タレでコトコト煮込みました。

IDAMMASY クッキー５種セット合同会社ぶらり気仙

東京にある人気洋菓子店パティシエ（北上出身）監修により、陸前高田の未認知・未活用のモッタイない食材を使って、地元の日本酒やワイン・珈琲・お茶などとのペアリングを楽しんで頂く、クッキー5種セット（1本単位販売も可）です。

1. 【酒粕】地元蔵元・酔仙酒造の酒粕と米を削った後に出る米粉を使い、ほのかな酒粕の香りと甘さで、ほろっとした食感。
2. 【気仙茶】生産数量が少なく希少価値が高い、北限のお茶” 気仙茶” を甘く仕上げて、コーヒーや紅茶と。（酔仙米粉使用）
3. 【醤油】地元の八木澤商店の醤油を使用。香ばしさがクセになり、甘さと塩気のバランスが絶妙。（酔仙米粉使用）
4. 【バジル＆トマト】低認知が弱い陸前高田産のバジルとトマト。塩をかけて、酸味の強いワインや辛口日本酒との相性抜群。（酔仙米粉使用）
5. 【わかめ】低価格で廃棄されている広田湾産わかめ（特に茎）を使用し、ほのかに香る磯の味わいは辛口日本酒と。（酔仙米粉使用）

しっとり昆布さんりく工房株式会社

昆布の元葉の部分使用しています。元葉昆布とは昆布の下の部分になります。あまり流通することはない商品ですが、昆布のうまみはしっかりとあります。昆布に甘酢風調味料を合わせ、少し乾燥させた商品となります。

鮭醤クリア・濁り（2種）セット有限会社カネシメ水産

「鮭醤」は、三陸北部沖で獲れた天然の秋鮭からできた魚醤です。素材の味を最大限に引き出すために、使用した主原料は鮭・塩・醤油麹・酒精のみです。添加物が多いほど素材の良さが消えるため、必要最低限の原材料で製造しています。
原液そのままの《濁り》、極限まで濾過した旨味を抽出した《クリア》２種セットです。
価値の低い未利用部位や、廃棄されてしまう部位に付加価値を付け、水揚げされた鮭を余すことなく頂くという理念から製品化いたしました。

ひろの赤鶏カレー一般社団法人大野ふるさと公社

全国で唯一、洋野町内の農場で時間をかけて丁寧に育てられた純国産鶏種「純和鶏（赤鶏）」とアカシア100％の町内産純粋蜂蜜を配合して作りました。
赤鶏の旨味と蜂蜜のまろやかな風味が溶け込んだトマトベースのスパイスカレーです。

浜梅ジャム岩手県立盛岡農業高等学校パン研究班

原料の梅は本県の沿岸地域で採れた梅であり、釡石の酒造会社浜千鳥で梅酒製造に利用している梅です。製造後の梅を活用したジャムを開発し、大槌町の三陸御社地天満宮で販売しています。天満宮の紋は梅の花であり、沿岸地域の特産品として三陸御社地天満宮の社務所を営む（株）甘輝舎、（株）浜千鳥と共同で商品開発を行いました。

もちっと！チョ米タルト岩手県立盛岡農業高等学校米研究班

タルト生地には米粉・もち粉・白玉粉を使用しており、外側はカリッと、中はもちっとした食感になっています。中のクリームは2層になっており、米を牛乳で炊いて作ったカスタードクリームと、米粉を使用したもっちりとしたチョコクリームがポイントです。小麦粉を使用しておらず、小麦アレルギーでも食べられる商品になっています。

Very Berry タルト岩手県立花巻農業高等学校洋菓子研究班

花巻市大迫町はブドウ栽培が盛んな地域です。そこで、私たちはワインの搾りかすに着目し、廃棄される搾りかすを使用したタルトを製造しました。
手のひらサイズの小さなタルトのため、手軽に食べられることができます。食べたときにぶどうの風味が感じられるように何度も改良を重ねました。
未利用資源の食材を使用することで、生産者の意欲向上にもつながるような活動をこれからも続けていきます。

とりま～鶏まん桑んか岩手県立千厩高等学校

一関市室根のブランド鶏「奥州いわいどり」を具材に使用しました。それを包む皮には本校で生産した「金色の風」の米粉を用いもちもち食感に仕上げ、さらに東磐井地域の養蚕業で古くから栽培される桑の葉のパウダーを加えることで、栄養と色鮮やかさもプラスしました。ひとつの食品に、県南を代表する米・鶏・桑を贅沢にぎゅっと詰め込んだ地域の美味しさ満点の鶏まんに仕上げました。

おからぼうろ岩手県立水沢農業高等学校

本校生産の水農豆腐は地域の方々から好評で、月1～2回のスーパーや物産館での販売ではすぐに完売している。豆腐と一緒におからも販売しているが豆腐ほど売れず、毎回廃棄分がでる。そこで、おからを使用した加工品を製造しようと考えた。おからぼうろを製造販売することで、食品の廃棄ゼロを目指していきます。
また、おからの他にきな粉やごまを使用し、幼児や高齢者に食物繊維やミネラル豊富なおやつとして普及したいと考え、食感をやわらかくした。

中華風のリゾット岩手県立岩谷堂高等学校

本校農場で生産した“ひとめぼれ”の玄米を使用したリゾット缶詰です｡『災害時でも加熱を必要とせずにおいしく食べられる備蓄食品』をテーマに考案しました。岩手缶詰株式会社とのコラボレーションにより商品化を実現。タンパク質や食物繊維を摂取できる備蓄食として、常温でも温めてもおいしく食べられます。
中華風のリゾットは、うずらの卵(２つ)とキクラゲが入ったピリ辛リゾットです。本校の農場生産物(加工品)の目印であるマスコットキャラクターの【やどちゃん】がパッケージについており、お客様の目を引きます。

Azuma Cake岩手県立大船渡東高等学校

本校で手作りしている若竹味噌と陸前高田市で特産品化を目指しているピーカンナッツに注目しました。キャラメリゼしたピーカンナッツを若竹味噌を使用した生地に混ぜ込みました。しっとりした食感と甘じょっぱい味が特徴で、一個で満足感が得られるように試作を重ねました。

セロリ麹農園食堂おゆみ

形が悪い野菜や虫食いのある野菜もおいしくて体に優しい調味料に変えられないだろうかと日々、様々な野菜やスパイスと合わせ、発酵や酵素のことを勉強しながら作りづづけてきました。クセがあり捨ててしまう部分も実はとても栄養価が高く、もったいないと思い作ったら発酵料理のプロの方に好評でした。

盛岡みのりブラウニー農事組合法人となん

米粉（ひとめぼれ盛岡産米）を使用したブラウニー。コーヒーのビターな風味も感じられるしっとりとした食感が特徴。
盛岡の風景を感じるデザインなので盛岡の土産品として、また、県内在住者が盛岡を紹介する際のアイテムとして好適。

3種のとうもろこしスープセット株式会社上小田代

自社栽培の赤、白、黄色の新種のとうもろこしをそのままスープにしました。
栽培する中でどうしても出来上がる受粉不良で実入りが均一でないとうもろこしを鮮度が良いうちに急速冷凍しスープに仕上げました。
従業員女性のもったいないから生まれたむき身とうもろこし、さらにそれを地元のダイニングカフェの方にレシピ作成いただき濃厚な贅沢スープが出来上がりました。

スフレケーキ シトラスあみちゃんライズ

お米の消費拡大を目的に、フードマイノリティーな方でも安心して食べられるお菓子に仕上げました。自家栽培の環境に優しい玄米粉、北海道産の甜菜糖、国産の米油を主原料に、矢巾町のズッキーニ、山葡萄、県北産の稗粉など、地元の食材をふんだんに使用した、体にも環境にも優しいスイーツを目指しました。

あわびの宝石箱 バター煮withマッシュルーム元正榮北日本水産株式会社

岩手県大船渡市三陸町のブランド養殖あわび「三陸翡翠あわび」を使用したプレミアム缶詰商品です。キューブカットしたあわびをマッシュルームとともにバターソースで煮込んでおり、缶を開けるとまさに宝石箱のようです。養殖棚（箱）で3年間⼤切に育て上げたあわびを大切な人へのギフトとしてお使いいただきたい、そんな想いからこの商品を開発しました。

三陸食堂真鱈子と野菜の旨煮株式会社 阿部長商店 大船渡食品

岩手県三陸沿岸では、真鱈の水揚げが盛んな地域です。しかし、オスの白子には価値が高いですが、真鱈の卵の認知度は低く、決して人気のある商品とは言えません。そこで、私たちは今日の水揚げ不足の最中、どのように継続した事業またらの卵をどのように活用すべきか、試行錯誤を重ね、三陸地方では昔から煮物や佃煮にして親しまれている真鱈の鱈子を国産のごぼう・人参と一緒に煮付けにしました。濃いめの味付けはごはんと相性抜群で、お酒の肴としてお供にしてもよく合います。

一途ないちごバターPinkies!

かつていちごの一大産地だった西和賀町ですが、今では唯一の専業いちご農家となってしまいました。生食向けではなく、ケーキやジェラートなどスイーツに合わせた時に一番おいしさを発揮するよう、酸味と香り、発色の良い品種「赤い妖精」を栽培しています。その赤い妖精を完熟してから収穫し、自社の工房で加工しています。
いちご、バター、砂糖、寒天のみを使用した、無添加のいちごバターは、お子さまにも安心・安全です。

しかめしMOMIJI株式会社

鹿の部位の中でも旨みの強いスジを柔らかく煮込んだ「鹿肉の具」、岩手県内産の野菜や岩手県内製造の油揚げや干しシイタケでつくる「野菜の具」。岩手県宮古産のこんぶでつくる「こんぶの具」、この３つとお米を一緒に炊くだけと、調理はいたってシンプルです。この簡単な工程で、具沢山で満足・美味しくて満足していただける商品となっております。
馴染みのある和風の味なので、老若男女問わず美味しく召し上がっていただけます。
また、材料食材は岩手県産、製造元は岩手県内の事業者、調味料にも岩手県内の事業者が製造するものを使用するなど、オールいわての商品です。

MATU×chee大人のおつまみ生タルトpâtisserie fierté

パティシエ自身が山に入り松茸を調達しています。田野畑村の山地酪農「白仙」と組み合わせ、大人の少しリッチな晩酌のお供に。手土産にも喜ばれること間違いない一品です。パッケージには今回普代村地域おこし協力隊に木を選び伐採、経木にするまでの作業をしていただきました。また、デザインは久慈市地域おこし協力隊の朝比奈つとむ氏に依頼しました。沿岸地域を活性化させたい思いから３市町村で手を取り合い創り上げた本気の一品です。