優良賞『宮古のスケトウダラとホタテの唐辛子油漬』
岩手県立宮古水産高等学校 海洋生産科 食品資源コース

新鮮な宮古のスケトウダラとホタテ貝の赤唐辛子風味の缶詰です。本州一の「宮古の真鱈」と並んで多く獲れる「宮古のスケトウダラ」の美味しさもＰＲするため、養殖で出てくる「はじきホタテ」を有効利用し、組み合わせました。宮古地域の魚・貝のうま味と香辛料のパンチを美味しく楽しめる商品だと思います。長期保存・常温流通が可能であり、地元食材を年中ＰＲできるこの商品をぜひ多くの方々に食べていただき、宮古地域の水産物を知っていただければと思っています。