優良賞『ヤギミルククッキーのバターサンド』
パティスリー　レドシェーブル

地産地消はSDGｓの目標において、なくてはならない存在です。この商品は、岩手県で生産されたヤギミルク、小麦粉、生レーズン、赤ワインを使用してパティシエの確かな技術で仕上げた菓子になります。
岩手県産生レーズンを県産の赤ワインで炊きあげ、くちどけの良い軽いバタークリームと合わせました。クッキー生地はヤギミルクと県産小麦ゆきちからを使用した食感の良いバタークッキーに仕上げ、レーズンクリームをサンドしています。
県内はもちろん、全国、海外展開も視野にいれ、より多くのお客様に召し上がって頂きたい商品です。