優秀賞『真鱈フレーク缶詰（燻製ガーリック風味）』
岩手県立宮古水産高等学校

新鮮な「宮古の真鱈」のフレークに、燻製にしたオリーブオイルやハーブを加えて燻製風味に仕上げました。そのままでも、細かくしてディップの素材など、様々な楽しみ方ができると思います。
私たちは、本州一の水揚げを誇る「宮古の真鱈」の美味しさをPRするため、商品開発に取り組んでいます。白身魚は缶詰にしませんが、長期保存可能で年中PRできることや非常食にもなる「缶詰」にこだわり、挑戦していきます。
ぜひ、多くの方々に食べていただき、宮古が真鱈の町であることを知っていただければと思っています。