岩手ぅんめぇ〜もん！！グランプリ2022 出展商品一覧

岩手ぅんめぇ〜もん！！グランプリ2022

※情報はすべて開催時のもの

若布フランク一般社団法人　思惟の風

岩手県田野畑村は、わかめの養殖が盛んです。肉厚でありながらやわらかいわかめが生育される理由は、荒波にもまれていること、大きな河川がないため海水温が上がりにくいことがあげられます。その肉厚のわかめと岩手の四元豚がコラボした一品です。フライパンでソテーするだけでジューシーさが広がり、わかめと四元豚がバランスをとった味に仕上がっています。

部門

農商工連携部門

商品規格

70g／800円

賞味期限

１年

お問い合わせ先

〒028-8407
下閉伊郡田野畑村菅窪151-6道の駅たのはた
TEL：0194-32-3555　FAX：0194-32-3577
サヴァ缶のコロッケゴウちゃんのコロッケ屋

いま話題の三陸オリジナルブランドのサヴァ缶をふんだんに使用した海鮮コロッケです。関係各位様との正式なコラボが実現したため、パッケージにはご存知のロゴやデザインを使用し、一際目立つ商品となっております。

部門

６次産業化部門

商品規格

90g／380円

賞味期限

半年

お問い合わせ先

〒020-0111
盛岡市黒石野1-8-8
TEL：019-681-9076　FAX：019-681-9076
ジャパングレープシードオイル株式会社デクノボンズ

岩手県は山ぶどうの生産量日本一で、多くをジュースなどのドリンクまたはゼリーなどに加工されています。果汁を搾った後の皮や、種は多くを廃棄物として処分されてきましたが、その種から日本で初めてオイルを搾りました。原料のぶどう種はワイナリーから提供を受けます。同じ房からとれたオイルとワインの相性はよく、食卓を豊かにしてくれます。これまで無かった驚きを与える商品です。

部門

農商工連携部門

商品規格

40ｇ／1944円

賞味期限

１年

お問い合わせ先

〒029-0521
一関市大東町渋民字和田沢117-1
TEL：0191-75-3096　FAX：0191-75-2113
恋するカレーパン　キーマの誘惑パン工房くろしぇっと

奥州市水沢のカレー店ジャマイ館の地元野菜やスパイス豊富なキーマカレーを自家製ヨーグルトを使用した白パン生地で包み込んだカレーパンです。油であげない焼きカレーパンなので、皆様にも気軽にお召し上がりいただけると思います。

部門

農商工連携部門

商品規格

90ｇ／250円

賞味期限

２日

お問い合わせ先

〒023-1104
奥州市江刺豊田町2-1-5
TEL：0197-35-4556　FAX：0197-35-4556
かける漬物（あかもく入り）ハコショウ食品工業株式会社

「漬物から生まれる新しい食生活」
漬物と言えば、どうしても古臭いイメージがあります。しかし、伝統食品である漬物は、ご飯のお供として、料理の箸休めとして長年親しまれてきました。当社の理念は「岩手の食文化を未来に繋ぐ」です。本商品は、伝統的な漬物を現代の食卓に合うようにアレンジしました。岩手のソウル漬物である味噌漬け大根を、かけて楽しむという新発想。ごはんに、お肉に、お豆腐に、かけるだけで料理の可能性が広がります。さらに海の恵み三陸産あかもくのコラボレーション！あかもくの旨みとネバネバが刻んだ味噌漬け大根のコリコリ感に良く合います。漬物から生まれる新しい食生活をお楽しみください。

部門

農商工連携部門

商品規格

110ｇ／464円

賞味期限

120日

お問い合わせ先

〒025-0244
花巻市湯口字洗沢21
TEL：0198-25-2229　FAX：0198-25-2940
アロニア甘酒M.A.U-盛岡アロニア同盟‐

盛岡市特産果実“アロニア”の100％果汁とお米の甘さが引き立つ甘酒をブレンド。アロニア特有の渋みを抑える製法で、さらっと飲みやすい口当たりに仕上げました。アロニアの強みである健康性を活かした甘酒との掛け合わせは、贈り物にも最適です。

部門

農商工連携部門

商品規格

720ml／2400円

賞味期限

製造日より１年

お問い合わせ先

〒020-0866
盛岡市本宮7-8-16-604
糀　生姜甘酒株式会社上小田代

当地区は古くからお米の生産が盛んな地区です。お米の本当の良さを知っていただくこと、また、地域特産品を目指す生姜をブレンドすることで新たな生姜商品を作りました。夏仕様の天然栄養剤です。熱中症予防で野田の塩を。さわやかな香りの陸前高田のゆずをブレンドすることですっきりとした味わいに仕上げました。使用する素材は全て岩手産。岩手奥州市の山奥にある山村から岩手の特産品を目指します。

部門

６次産業化部門

商品規格

180ml／410円

賞味期限

120日

お問い合わせ先

〒023-0171
奥州市江刺田原字蒲道沢16
TEL：0197-32-2533　FAX：0197-32-2533
山のジビエ［岩手三陸　大槌鹿のシチュー］MOMIJI株式会社

柔らかく旨味があふれ、高品質なジビエ肉として高く評価されている大槌鹿を岩手・八木澤商店の無添加味噌と有機トマトケチャップでコクのあるシチューに仕立てました。赤ワインに合う上質な大人の味わいです。鹿肉がたっぷり入っており、食卓の一品に大満足の量です。また、パッケージデザインにも力を入れており、贈答品としてもおすすめです。
大槌町で鹿は害獣として駆除され、捨てられていました。奪った命を無駄にしたくない、余すことなく利活用したいという想いに共感し、たくさんの人が繋がりました。それでも、おいしくなければ継続できません。食べ慣れないジビエをどうやって手に取ってもらえるか、試行錯誤し生まれたのが大槌鹿のシチューです。県内産の材料だけでなく、陸前高田市の缶詰工場で加工してもらうことで地域間連携を図り、一緒に作ることに魅力を感じています。地域課題をおいしく食べて解決します。将来は岩手ジビエを盛り上げていきたいです。

部門

６次産業化部門

商品規格

180ｇ／900円

賞味期限

３年

お問い合わせ先

〒028-1105
上閉伊郡大槌町安渡1-3-20
農舎のいわて短角牛厚切りビーフシチュー有限会社　総合農舎山形村

北上高地の緑の牧場で育った短角牛の厚切り肉を、岩手県久慈市広域の山葡萄ソースでコトコト煮込みました。爽やかな酸味が、短角牛の芳醇な旨味を際立たせます。保存料や化学調味料は不使用です。

部門

農商工連携部門

商品規格

220ｇ／1050円

賞味期限

730日

お問い合わせ先

〒028-8713
久慈市山形町霜畑第12地割105番地
TEL：0194-75-2929　FAX：0194-75-2930
雫石福福しゅうまい（五目）有限会社　フクオカ食品

地元食材で作る新感覚しゅうまい。当社人気の油あげを舟と見立てて、岩手の豚肉、雫石町のしいたけ、きくらげなどを使用し優しく包み蒸しあげました。小麦粉不使用のため、グルテンフリーかつ小麦粉アレルギーの方でも安心して食べられます。蒸しあげの工程を入れることで余分な油をカットしてヘルシーです。

部門

農商工連携部門

商品規格

6個入／990円

賞味期限

１か月

お問い合わせ先

〒020-0546
雫石町稲荷下78-2
TEL：019-692-2546　FAX：019-692-2568
ひら黒豆のケーキ岩手県立盛岡視覚支援学校　高等部作業班

このお菓子は、視覚に障害のある生徒が作りやすい調理工程で作られています。例えば、黒豆をカップに並べてから生地に流す、使用済みの点字用紙で作った舟にケーキをのせてからラッピング袋に挿入する等、生徒が作業しやすい工夫をしてます。
また、生徒たちはこの調理活動を通し、働く姿勢や調理の基本を学んでおり、あえて卵やマーガリンの泡立ても、ミキサーを使わずに行っています。
味、ラッピング、調理の過程にもこだわった、ふわふわの黒豆ケーキを是非、ご堪能下さい。

部門

学校部門

商品規格

32ｇ／80円

賞味期限

２日

お問い合わせ先

〒020-0061
盛岡市北山１丁目10-1
TEL：019-624-2986
華巻きロール岩手県立花巻農業高等学校　食農科学科３年洋菓子研究班

花巻市では、「ゴールデンベリー」と呼ばれる食用ほおずきが生産されるようになってきました。スーパーフードと呼ばれる食用ほおずきを利用した洋菓子を製造したいと現場見学に伺った際、総生産量の約２０％が規格外品（未熟果・変形果）として廃棄されていることを知りました。この規格外品を利用し、地域資源の活用、そして付加価値をつけた洋菓子を製造しました。

部門

学校部門

賞味期限

３日間

お問い合わせ先

〒025-0004
花巻市葛第１地割68番地
TEL：0198-26-3131　FAX：0198-26-3236
藤原黄金蜂蜜ゆりの木藤原アイスクリーム工場

これが蜂蜜かと驚かれるほどクセのない、盛岡市特産の蜂蜜です。蜂蜜独特の風味が苦手な方や、お料理に蜂蜜を使用すると味が変わってしまうと思う方も、このはちみつならお砂糖代わりにお使いいただけます。また、結晶して白く固まることも少なく、ご贈答用にも大変喜ばれております。

部門

６次産業化部門

商品規格

500ｇ／4504円

賞味期限

製造から３年

お問い合わせ先

〒020-0886
盛岡市若園町3-10
TEL：019-624-3001　FAX：019-624-3118
いちにのせんべい汁公益財団法人　盛岡地域地場産業振興センター

岩手のソウルフード「せんべい汁」を簡単に美味しく。お湯を注ぐだけだから、お子様もせんべい汁初心者も簡単に美味しく食べられます。せんべいは、盛岡市の炉何煎に開発を依頼。お湯を注ぐだけで程よい硬さになるよう仕上げました。浅沼醤油店の特製スープを使用。三陸のわかめ、めかぶ、ふのりのツルっとした食感と相性抜群です。

部門

農商工連携部門

商品規格

１袋２人前／350円

賞味期限

2か月

お問い合わせ先

〒020-0055
盛岡市繋字尾入野64-102
TEL：019-689-2201　FAX：019-689-2212
燻製パエリアスモークラボ香屋合同会社

スモークラボ香屋の商品である「燻製牡蠣」の制作で出る牡蠣のエキスで米を炊き、「燻製牡蠣」・「燻製イカ」のはじきをトッピングし、焼き上げています。いつも廃棄されていた牡蠣エキスをどうにか商品化できないかと、試行錯誤を重ねた商品です。三陸の旨味がたくさん詰まったパエリアをどうぞご賞味ください。

部門

農商工連携部門

商品規格

300ｇ／1000円

賞味期限

180日

お問い合わせ先

〒028-1361
下閉伊郡山田町織笠11-68-10
TEL：0193-82-2368　FAX：0193-82-2368
そうめんかぼちゃ粕漬けいわて花巻ＵＭＥＥＧＵ隊

花巻の生産農家の私たちが特徴のあるそうめんかぼちゃを食べやすく加工して花巻のハコショウさんとコラボして岩手のあさ開さんの吟醸酒粕を使って美味しく仕上げてあります。食べやすくカットしてあります。

部門

６次産業化部門

商品規格

140ｇ／400円

賞味期限

3か月

お問い合わせ先

〒025-0312
花巻市二枚橋3-13
TEL：0198-26-4316　FAX：0198-26-4316
ベイクドダブルチーズケーキ株式会社砂田屋

【岩手発！！スフレとベイクドの二刀流チーズケーキ】
弊社では、「復興に繋がる取り組みをしたい」「菓子を通して岩手の魅力を発信したい」という想いより、2014年「岩手地産宝食彩菓」と題し、県内全33市町村の食材を使用した菓子作りを目指し取り組んでまいりました。※2022年時点、30市町村の食材を使用
今回は、“西和賀町”の食材を使用し、商品開発しました。また、本製品はクラウドファンディング（Makuake）を活用し、多くの皆様のご支持をいただいた結果、プロジェクトを達成し商品販売に至りました。
フランス産と国産のクリームチーズをブレンドし、ギリシャ人が開発に携わった湯田牛乳公社（西和賀町）のga・raギリシャヨーグルトで爽やかな酸味を加えたスフレ生地とベイクド生地を一緒に焼き上げたチーズケーキです。
チーズよりも低カロリーなヨーグルトを併用することで、１個当たりのカロリーは179㎉となり、炭水化物も11.8gとヘルシーなチーズケーキに仕上がりました。味はもちろん、しゅわっとクリーミーなスフレチーズケーキと濃厚な口当たりのベイクドチーズが一つになった食感の違いもお楽しみください。

部門

農商工連携部門

商品規格

68ｇ／300円

賞味期限

冷蔵３日

お問い合わせ先

〒020-0831
盛岡市三本柳第７地割16番地６
TEL：019-639-7888　FAX：019-639-8600
玄米塩麹のディップソース株式会社　麹屋もとみや

岩手県産米を使用した米麹と玄米をベース、米酢、米油と少量の味噌で味を整えたマヨ風のソース。「和」の調味料を使用し、「洋」という分野でどこまでおいしさを伝えられるかチャレンジした商品です。
現代の忙しい女性達へ少しでも手軽に、そしてよりおいしく健康的な豊かな食を届けたいと開発したものです。

部門

農商工連携部門

商品規格

160ｇ／750円

お問い合わせ先

〒028-7541
八幡平市寺志田165-28
TEL：0195-63-1700　FAX：0195-68-7130
さるなしたまご　９個入株式会社　軽米町産業開発

岩手県軽米町では、町内の山野に自生していた「サルナシ」の特産化を目指し、昭和59年から畑での栽培に取り組んでいます。サルナシはキウイフルーツの仲間で、風味もそれに近く、さわやかな酸味が特徴です。
町産サルナシを使い、岩手を代表する菓子『かもめの玉子』タイプの菓子を作りました（製造協力：さいとう製菓㈱）。サルナシ本来の風味を感じていただけるよう、餡とペーストにサルナシ果汁を使用、ペーストは本商品のために特別に開発しました。多くの皆さまから手に取っていただき、サルナシの認知度向上や生産振興に寄与できればと強く思っています。

部門

農商工連携部門

商品規格

１個28ｇ×9個／1728円

賞味期限

解凍後45日

お問い合わせ先

〒028-6221
軽米町大字晴山22-38-1
TEL：0194-43-4666　FAX：0195-43-4747
琴畑カブと三種の豆のしその実エゴマ葉漬け岩手県立遠野緑峰高等学校

エゴマの栽培の中で、間引きや摘心により取り除いた植物体は、利用されずに廃棄されています。エゴマ葉にはシソの葉より５倍のロズマリン酸が多く含まれており、糖の吸収を抑え抗アレルギー効果があります。そこで、食品として利用を考えたときに、琴畑カブと組み合わせた漬物での商品開発に挑戦しました。試行錯誤の結果、辿り着いたのが、エゴマ葉と、遠野市で栽培が盛んな「秘伝豆」を含む３種類の豆を組み合わせた漬物です。５か月間で、産直やショッピングセンター等で試食アンケート調査を繰り返し、多くの方の意見を頂きながら、エゴマの存在感や塩分、豆の硬さを調整。また、琴畑カブとエゴマの葉、豆、そろぞれのうま味、食感、色合い、風味を生かし、バランスの配合が確立し完成しました。

部門

学校部門

商品規格

80ｇ

賞味期限

３日間

お問い合わせ先

〒028-0541
遠野市松崎町白岩21-14-1
TEL：0198-62-2827　FAX：0198-62-2828
あなたのことを愛すパン（ブルーピー/アロニアヨーグルト）株式会社ATO

ご当地の福田パンを使用し、盛岡最北端の地で製造したアイスを挟みこんだアイスパン。ミルクとバタフライピーを使用した青いアイスは、はちみつレモンソースをかけることで、淡いピンク色に変化します。味変化と色変化を楽しめる新しいご当地スイーツのアイスパンです。他、盛岡市産のアロニアを食べやすくヨーグルト味に。濃厚なミルクをそれぞれ一緒にサンドしました。

部門

農商工連携部門

商品規格

90ｇ／450円

賞味期限

３か月

お問い合わせ先

〒020-0834
盛岡市永井18地割205
TEL：019-681-0806　FAX：019-681-0826
水農ピーピザ岩手県立水沢農業高等学校　食品科学科

甘辛いピーマンみそ味のピザパン。
SDGｓ12「つくる責任　つかう責任」の観点から、本来生産で出たくず米から米麹を作り、規格外で販売できないピーマンを使いピーマンみそを製造しました。ピーマンみそはご飯や豆腐にのせて食される胆沢地域に伝わる食文化ですが、これをピザソースにアレンジしてパン食にも利用できれば、老若男女に受け入れやすいと考えました。これを胆沢地域の商品として広めることで、ピーマン産地で大量にでる規格外ピーマンの消費拡大に貢献したいです。

部門

学校部門

商品規格

150円

賞味期限

２日

お問い合わせ先

〒023-0402
奥州市胆沢小山字笹森1
TEL：0197-47-0311　FAX：0197-47-2233
まるごと遠野　中華スープの具こんたでぃーの遠野

農家の生産上どうしても出てしまう規格外野菜を利用して保存の利く乾燥野菜を作り、また乾燥することによって「うま味成分」も高め主婦の方が簡単に調理することのできる「中華スープの具」を作りました。本製品は、あえて味付けはせず、ターゲットとして子育て世代の忙しい主婦が簡単に調理をしつつ、味付けは「母の味」のオリジナリティーを出せるようにしています。用途によって中華スープ以外にも、炊き込みご飯の具、ラーメン、チャーハンの具材としてもご利用いただけます。また、商品自体が軽量・保存性が高いことから、キャンプ等での利用や災害時の保存食としての活用も可能です。

部門

農商工連携部門

商品規格

45ｇ／500円

賞味期限

８か月

お問い合わせ先

〒028-0776
遠野市上郷町板沢11-6-6　旧上郷中学校
TEL：050-8883-8014　FAX：050-8883-8015
ヤギミルククッキーのバターサンドパティスリー　レドシェーブル

地産地消はSDGｓの目標において、なくてはならない存在です。この商品は、岩手県で生産されたヤギミルク、小麦粉、生レーズン、赤ワインを使用してパティシエの確かな技術で仕上げた菓子になります。
岩手県産生レーズンを県産の赤ワインで炊きあげ、くちどけの良い軽いバタークリームと合わせました。クッキー生地はヤギミルクと県産小麦ゆきちからを使用した食感の良いバタークッキーに仕上げ、レーズンクリームをサンドしています。
県内はもちろん、全国、海外展開も視野にいれ、より多くのお客様に召し上がって頂きたい商品です。

部門

農商工連携部門

商品規格

50ｇ／280円

賞味期限

90日間

お問い合わせ先

〒027-0084
宮古市末広町8-1
TEL：0193-65-9161
岩手紫蘇ふりかけ株式会社　川井産業振興公社

岩手県川井地区特産の川井赤しそを梅漬け用の量販向けならびに業務用の塩蔵川井赤しそを作る際に、選別でかたい茎の部分を取り除き、お金をかけて捨てていましたが、丹精こめた紫蘇を無駄にしたくないと思い、川井赤しその茎を乾燥させて粉末にしてふりかけの原料として使用した、もったいない＆環境に考慮した新商品です。
また廃棄品を使用しておりますが、素材の持つ良さや特徴などをアピールすることで特産品の嗜好品と考え価格帯をA品同等にすることで収益性を上げることでメイン商品の一般用の梅漬け用の塩蔵赤しその原料の上昇や資材、運賃の上昇分、価格の上昇を最小限に抑えることができればと考えています。直営店を中心に販売を行い、徐々に販売が認知されてきました。使用する紫蘇パウダーはふりかけ各種やしそうどんに使用され今年度は他社で業務用の使用も決まりました。このような商品の試みは、年々生産者の減少や肥料の高騰など課題があるなかで明るい光となっております。

部門

農商工連携部門

商品規格

35ｇ／486円

お問い合わせ先

〒028-2512
宮古市鈴久名6-27
TEL：0193-74-2355　FAX：0193-74-2256
くるびあんじぇ（甘味噌）一般社団法人　SAVE　IWATE

岩手は全国一といえるくらい和ぐるみが多くとれる県で、くるみ愛の強い県民でもあります。おいしいことを「くるみ味がする」とも表現し、和ぐるみの美味しさは折り紙付きです。しかしとても手間がかかるために、その良さが忘れられかけていました。そんな和ぐるみをそのまま使って甘いみそ味で包み、ぜいたくなお菓子に仕上げました。和ぐるみは、甘塩っぱい味にするとグンとおいしさが際立ちますし、味噌との相性も抜群にいいです。

部門

農商工連携部門

商品規格

20ｇ入／242円

賞味期限

３か月

お問い合わせ先

〒020-0816
盛岡市中野1-10-31
TEL：019-601-6482　FAX：019-601-6483
りんごソース生活改善グループ金山会

岩手町は、りんご栽培が盛んな地域です。受粉用の真っ赤な小さいりんごが捨てられる事を知り、すっぱい味のりんごジャムを作ることにしました。ピンク色の少しすっぱい味です。すっぱいメイポールを使う事で添加物を使っていません。甘さは40度にして、あまずっぱさにこだわっています。

部門

６次産業化部門

商品規格

120ｇ／価格未定

賞味期限

５か月

お問い合わせ先

〒028-4211
岩手町川口23-12
TEL：0195-62-9517　FAX：0195-62-9517
フロマージュサブレ株式会社アーク　館ヶ森アーク牧場

館ヶ森アーク牧場産の南部小麦、昔たまご、ハーブソルトを使用した口あたりのよいサブレです。軽い食感になるように、丁寧に粉を合わせをして製造しています。館ヶ森アーク牧場を感じれられるお菓子となっております。

部門

６次産業化部門

商品規格

12袋入／1500円

賞味期限

１か月

お問い合わせ先

〒029-3311
一関市藤沢町黄海衣井沢山9-15
TEL：0191-63-5100　FAX：0191-63-5109
いわてスパイスクッキー盛岡ターミナルビル株式会社　ホテルメトロポリタン盛岡

スパイスと３つの岩手県産食材をバランスよく融合させ、新たな味の魅力を引き出したクッキーです。岩手県の形をしているクッキーには、産地の場所を表すお花をデザイン。
上品な甘さの「あま茶」、まろやかな味わいの「のだ塩」、香り高い「三陸ジンジャー」、それぞれの特長を活かし、パティシエがひとつひとつ丁寧に仕上げました。

部門

農商工連携部門

商品規格

15枚入／1400円

賞味期限

製造より60日

お問い合わせ先

〒020-0034
盛岡市盛岡駅前通1番44号
TEL：019-629-2602　FAX：019-654-7975
野田村パエリア岩手県立久慈工業高等学校

本校料理部と野田村で考案した野田村パエリア。野田村の特産物を使用し、野田村や観光客の魅力化を計ることを目的に取り組んでいます。

部門

学校部門

賞味期限

1～2日間

お問い合わせ先

〒028-8201
野田村野田26-62-17
TEL：0194-78-2123　FAX：0194-78-4190
奥州食パン「和人号」夢楽のパン工房Yadorigi

奥州市は、南部鉄器のふるさとと言われ、その鉄器で沸かした熱湯で毎回手作りする湯種製法で、岩手県民に愛されるもちもち食感にしました。また、県知事賞を頂いた経験のある前沢のアカシア蜂蜜の自然で上品な甘さを感じつつも、岩手県産小麦の風味も感じられるように作り上げました。前沢牛の元となった地元の名種牛「和人号」の名を頂き、店では、岩谷堂タンス製作所に作って頂いた漆塗りの棚に陳列されています。

部門

農商工連携部門

商品規格

1.5斤サイズ／700円

賞味期限

6～9月は3日間、それ以外は4日間

お問い合わせ先

〒023-0854
奥州市水沢大鐘町１丁目3-2
TEL：0197-47-4040　FAX：0197-47-4040
MANAUP/鹿肉フレーバー・ローストMANAUP　MORIOKA

大槌町/MOMIJIさんのおいしい鹿肉を「和」の調理方法で幅広い年代にお伝えしたい。愛する岩手のおいしい食材を世界の人々に届けたいです。岩手を食べるかわいいロゴにしています。

部門

農商工連携部門

商品規格

100～150ｇ／1200円

賞味期限

解凍後３日

お問い合わせ先

〒020-0066
盛岡市上田３丁目７番26号
TEL：019-653-1421　FAX：019-653-1421
茎わかめ柔らか煮さんりく工房株式会社

岩手県産の肉厚茎わかめを使用し、椎茸と醤油で丁寧に炊き上げました。ご飯のおかずやおつまみに合うよう、甘さの中に生姜の香りがするように味付けしました。

部門

農商工連携部門

商品規格

90ｇ／214円

賞味期限

60日

お問い合わせ先

〒026-0024
釜石市大町1-5-1
TEL：019-681-8858　FAX：019-681-8859
生きてる！豆板醤うるおい春夏秋冬

農園で作っているそら豆を使って、台湾料理のシェフ監修による特製スパイスと塩と麹を使って半年以上かけて仕込んだ、生きている発酵調味料。市販されている唐辛子が主原料の豆板醤とは異なり、ただ辛いだけでなく、そら豆とスパイスの風味で深みのある味わいに仕上がっています。麻婆豆腐だけでなく、野菜炒めなどに入れるだけで、各段に美味しく風味豊かな一皿に変わります！

部門

６次産業化部門

商品規格

120ｇ／800円

お問い合わせ先

〒024-0051
北上市相去町相去64
FAX：0197-67-5717
岩手のカップケーキＮＰＯ法人　フラット寺町　ファーム仁王

岩手県産のさつまいも。りんご（紅玉）、かぼちゃをたっぷり使用したカップケーキになります。多くのお客様にとって買いやすく、小さいサイズで作りました。

部門

農商工連携部門

商品規格

１袋２個入／200円

賞味期限

14日

お問い合わせ先

〒020-0016
盛岡市名須川町18-5
TEL：019-654-4560　FAX：019-654-4561
真鱈フレーク缶詰（燻製ガーリック風味）岩手県立宮古水産高等学校　食品資源コース

新鮮な「宮古の真鱈」のフレークに、燻製にしたオリーブオイルやハーブを加えて燻製風味に仕上げました。そのままでも、細かくしてディップの素材など、様々な楽しみ方ができると思います。
私たちは、本州一の水揚げを誇る「宮古の真鱈」の美味しさをPRするため、商品開発に取り組んでいます。白身魚は缶詰にしませんが、長期保存可能で年中PRできることや非常食にもなる「缶詰」にこだわり、挑戦していきます。
ぜひ、多くの方々に食べていただき、宮古が真鱈の町であることを知っていただければと思っています。

部門

学校部門

商品規格

100ｇ入／300円

賞味期限

３年

お問い合わせ先

〒027-0024
宮古市磯鶏3-9-1
TEL：0193-62-1430　FAX：0193-64-5568
極上　どんこ揚げ蒲鉾非営利型一般社団法人かたつむり

どんこの肝和え、どんこ汁など東北の冬の味覚としては人気のある「どんこ」ですが、夏も水揚げがあります。しかし鮮度がすぐ落ちる特徴があるため、廃棄または撒き餌として使用される程度です。そこで北里大学海洋生命科学部の研究協力支援のもと加工品開発に至りました。調理加工作業中も魚肉の温度を低温で保ち続ける工夫をすると、通常2種類3種類の魚を混ぜ合わせて製造される蒲鉾が「どんこ1種類100%」で作成できるような、魚肉たんぱく特性があることがわかり、商品化に取り組むこととしました。
採肉した魚肉を調理過程でも、ある程度の温度で冷やし続けなければならないことから、機械を使用しての製造は困難であるため、手づくりとなってしまうことは難点ではあるが、水産業者さんのお仕事の確保、地産地消の6次化商品、地域の特産品を増やしていくという点では確立していかなければならないと思いました。
気仙地域は水産の地域であり、水産加工品業者さんも多数ありますが、魚肉練り製品を製造する企業はありません。蒲鉾ではありますが、原料魚を「どんこ」として蒲鉾をパッケージ商品化したのは、日本で唯一です。いわて三陸の珍味として継続していきたいと思っています。

部門

農商工連携部門

商品規格

42ｇ×３個入／864円

賞味期限

製造日より６か月、解凍後7日

お問い合わせ先

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大船渡市猪川町中井沢97-1
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