優良賞・企画賞 琴畑カブの山ブドウ漬け
岩手県立遠野緑峰高等学校

30年間栽培されていなかった伝統野菜「琴畑カブ」の栽培を復活させた。しかし、そままのカブでは売れず付加価値を付けて販売する事にした。完成された漬物を漬物グランプリに応募した際、日本一を受賞することができた。琴畑カブと山ブドウが融合された独特の風味や色合いが表現された美味しい漬物です。