優秀賞 サバ椎茸味付缶詰
岩手県立宮古水産高等学校 食品家政科

宮古地域の農林水産物の認知度向上に向け、地域の特徴的な農産物と水産物を組合わせた加工品の開発に宮古水産高校と岩手県立大学が共同で取り組みました。宮古漁港で水揚げされた脂がのっている新鮮なサバと肉厚な宮古地域の原木椎茸の組み合わせにより、椎茸の旨味・甘みがよりしっかりと出ているサバ缶です。