いわて食財図鑑
「きのこ・山菜」の検索結果
22件見つかりました。
| イメージ | 食財名（事業者名） | 生産地域 | カテゴリ | PRポイント |
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原木生しいたけ（盛岡地方しいたけ生産振興協議会） | きのこ・山菜 | ①旨みたっぷり、歯ごたえしっかりの盛岡地方の原木生しいたけです。 ②盛岡地方の原木生しいたけは、岩手県内の約８割を生産... | |
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原木乾しいたけ（どんこ・香信）（（株）岩手くずまきワイン椎茸事業部） | きのこ・山菜 | ①旨みたっぷり、歯ごたえしっかりの盛岡地方の原木乾しいたけです。 ②大自然の太陽・大地の恵みを十分取り込んで育った... | |
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シドケ | 盛岡市 | きのこ・山菜 | 葉の形から「モミジガサ」とも呼ばれる、人気の高い山菜です。生でも食べることはできますが、食感が残る程度にさっとゆで、おひ... |
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ワラビ | 西和賀町 | きのこ・山菜 | 県内全域で収穫できるワラビですが、中でも西和賀町で採れるワラビは「西わらび」と呼ばれ珍重されています。太くて粘りがあり、... |
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フキ | 一関市 | きのこ・山菜 | 岩手など北東北では、傘にしてもいいほど巨大なフキが自生していますが、現在はやわらかくてアクの少ない栽培ものが主流です。淡... |
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ギョウジャニンニク | 盛岡市 | きのこ・山菜 | 山深い湿地帯に自生し、食べられるまで５年かかることから「幻の山菜」と呼ばれます。にんにくのような強い香りと風味があり、薬... |
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ウルイ | 住田町 | きのこ・山菜 | 山菜の中では味や香りにクセがなく、どんな料理にも合うのがいいところ。やわらかい若葉は翡翠のように美しい緑で、さっと茹でた... |
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きくらげ | 陸前高田市 | きのこ・山菜 | きくらげといえばほとんどが輸入物ですが、岩手の陸前高田市は全国でも珍しい生きくらげの栽培地です。コリコリとした食感と深い... |
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なめこ | 矢巾町 | きのこ・山菜 | ゼラチン質のぬめりが特徴のなめこは、天然ものと栽培ものでは食感や風味の強さが違います。現在、流通しているなめこのほとんど... |
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まいたけ | 宮古市 | きのこ・山菜 | 高貴な香りと歯触りでおなじみのまいたけ。一般によく食べられるようになったのは１９７０年代に栽培が盛んになってからで、岩手... |
