そばは、生産者から直送される岩手県産のものを使用しております。
　仕入れた玄そばを磨き、丁寧に異物を取り除き脱皮し、石臼挽きをした粉を丹精込めて手打ちにしております。
　つゆは、厳選素材を贅沢に使ってとった出汁に香り豊かなかえしを合わせて美味しく仕上げています。
　天ぷらは、季節の素材をカラッとサクサクに揚げることにこだわりました。
　四季の里の美味しいこだわりをお楽しみください。